目次
調理
まずは肉の解凍・・・、
・・・を華麗にすっ飛ばします。
皆さんはしっかり解凍してください。
後々自分が苦労するだけなので。
![ラップはがし](https://dame-ningen-ikikata.com/wp-content/uploads/2022/05/image1-2-768x1024.jpeg)
ラップを丁寧?雑?
まぁともかく巻かれているラップを取ります。
![はがし終わったラップ](https://dame-ningen-ikikata.com/wp-content/uploads/2022/05/image3-2-768x1024.jpeg)
うん、いい脂。
前回の肉とは比べ物になりません。
![鍋にドーン](https://dame-ningen-ikikata.com/wp-content/uploads/2022/05/image5-768x1024.jpeg)
次に鍋にドーン
![炭酸水ドヴァー](https://dame-ningen-ikikata.com/wp-content/uploads/2022/05/image0-3-768x1024.jpeg)
更に炭酸水ドヴァー。
これで火をかければ解凍になるだろうと
筆者の足りない頭は考えました。
![野菜の準備](https://dame-ningen-ikikata.com/wp-content/uploads/2022/05/image1-3-768x1024.jpeg)
鍋に肉の塊をぶち込んでいる間に
野菜の下処理をします。
ネギと生姜をテキトーにカット。
ニンニクも皮をむいて2つに割ります。
![肉下茹で](https://dame-ningen-ikikata.com/wp-content/uploads/2022/05/image3-3-768x1024.jpeg)
我慢できなくなった筆者、
ここでちょっと柔らかくなった肉を、
野菜・顆粒だしと一緒に
中火にして下茹でします。
![鍋を二つに分けた](https://dame-ningen-ikikata.com/wp-content/uploads/2022/05/image42-768x1024.jpeg)
途中肉がデカすぎ&多すぎで、
鍋を2つに分けて作業しました。
中火にして1時間くらい下茹で、
調味料を入れます。
![酒足りねー](https://dame-ningen-ikikata.com/wp-content/uploads/2022/05/image0-4-768x1024.jpeg)
むっ、清酒が足りん!!
![追加](https://dame-ningen-ikikata.com/wp-content/uploads/2022/05/image1-4-768x1024.jpeg)
しゃーない、料理酒投入!!
同じ酒だ!!何とかなる!!
![煮込む](https://dame-ningen-ikikata.com/wp-content/uploads/2022/05/image22-768x1024.jpeg)
中火で4時間くらい煮て完成!!
・・・そのはずだった。
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