[料理]再挑戦！！牛の角煮[その4]

味が・・・無い

鍋のふたを開けて、

うん、香よし、見た目よし。

さて味は・・・。

うん！！

大失敗！！

何にも味がしない！！

どうやら脂が多すぎて、

調味料が薄まったようです。

というわけで肉を避難させて、全ての元凶である

ギトギトに出まくった油を取ります。

解凍作業、下茹で作業、

そして余分な脂を捨てる作業。

ぜーんぶサボった末路がコレ。

もはやギャグです。

それから調味料を醤油多めで追加、

味見をしながら煮ていきます。

正確に時間を計っていませんが、

2・3時間は中火で煮ていたと思います。

うん、薄すぎず濃すぎず、

丁度良く味が決まったと思います。

ここまでぐっだぐだやってきましたが、

味見さえしていれば意外と何とかなると

筆者は思いました。